Давно прошли те времена, когда на дачных участках выращивались исключительно овощи и мало кто отводил на них достаточно места под клумбы с цветами. Сейчас многие, наоборот, отказываются от выращивания морковки и томатов, предпочитая огороду цветник. Вместе с тем, сейчас началась мода на красивые огороды. На таких огородах создаются клумбы, служащие украшением участка и в то же время они вносят разнообразие в наш рацион.
Предлагаем сейчас подумать, как сделать огород красивым — нарисовать план, решить, какие растения вы будете выращивать и составить список растений, семена которых нужно купить. Красивые и полезные клумбы будут украшать ваш участок смесью цветов и овощей вперемешку с пряными и листовыми травами. А обычные овощные грядки с традиционными овощами можно разнообразить пряностями и цветами-фитонцидами, которые будут вашими помощниками в борьбе с болезнями и вредителями растений.
Особенно красиво смотрятся рядом разные сорта салата — листовые и кочанные с разными листочками — разноцветные, с гофрированными и волнистыми краями. К примеру, кочанный салат Берлинский (желтый), Кадро (с фиолетовыми листьями), Забава (длинные красноватые листья), Робин (желто-красный), Лолла Россо (гофрированные бордово-зеленые листья), Торнадо (веерообразный лист), Азарт (светло-зеленый с волнистыми краями), Балет (темно-зеленые листья с фестончатыми краями), Одесский кучерявец (гофрированные изумрудные листья). Посадите возле салатов кучерявую петрушку, а рядом — пряно-ароматические растения (котовник, лофант анисовый, душицу, иссоп, мелиссу).
В качестве бордюра на грядке, клумбе или на альпийской горке можно посадить многолетний шнитт-лук с нежными тонкими листочками. Его украшение — лилово-розовые соцветия, а листва быстро отрастает после срезки. Красиво будет смотреться на клумбе мангольд, или листовая свекла, особенно зеленолистные сорта с гофрированными листьями и красно-фиолетовые сорта. Центр клумбы украсьте фенхелем и кустовым укропом. Сюда же можно посадить и пищевой физалис с его многочисленными мелкими плодами-фонариками — кроме декоративности они еще и вкусны. Пусть рядом растут декоративные овощи и красивоцветущие съедобные цветы с целебными свойствами — тагетес, календулу, настурцию, овощную хризантему. И не забудьте аптечную ромашку — чай из нее пригодится вам в период простуд, а свежая зелень будет хорошей приправой к мясным блюдам и салатам.
Хорошими соседями цветам будут кориандр, кресс-салат, листовая петрушка, салатная горчица, шалфей, любисток (как однолетник, выращенный через рассаду). В какой-то одной части клумбы посадите пряные и лекарственные многолетники: монарду, любисток, периллу. Очень красиво будет смотреться вдоль бордюра непрерывно цветущая и плодоносящая безусая земляника с красными и белыми ягодами. А если у вас есть возможность периодически удалять усы, можно здесь же высадить ремонтантный сорт Роуз глоу с розовыми махровыми цветами. Красивое с полезным можно совместить и на альпийской горке. Здесь будут к месту душица, змееголовник, тимьян (чабер), бадан, примула обыкновенная, купальница, разные колокольчики, мелкоцветущие фиалки, популярное в Европе салатное растение — разновидность подорожника под названием «Олений рог».
Ассортимент лекарственных и пряных растений, особенно однолетних, вы сможете менять в зависимости от своего вкуса и предпочтений. Неподалеку от кухни или места отдыха можете устроить ароматный уголок на клумбе или грядке. Здесь могут обосноваться змееголовник, резеда и левкой, разные базилики, маттиолу двурогую, а также многолетние монарду, мяту разных сортов и мелиссу. На возвышении в вазоне хорошо будет смотреться пеларгония.
Большинство огородных растений, особенно теплолюбивых, дают урожай только на солнце. В первую очередь это относится к баклажанам, томатам, перцу, огурцам, картофелю, укропу, луку репчатому и большинству пряностей. Но некоторые растения могут переносить частичное затемнение. Это фасоль, капуста белокочанная, многолетние луки, пастернак, тыква (в тени можно разместить плети с завязями, а корень лучше разместить на солнце). Если в тени вы посадите редис, репу и свеклу, вы получите сочную зелень, из которой можно готовить салаты. В полутени хорошо себя чувствуют щавель, хрен, ревень и капуста листовая, но ранние и поздние сорта рекомендуется высаживать на солнце. Из пряных трав могут расти в полутени горчица салатная, пекинская капуста, петрушка, сельдерей листовой, любисток, кресс-салат, мангольд, мята, шнитт-лук. Пряности и свеклу в полутени желательно выращивать через рассаду.
Проявите немного фантазии — и красивые грядки на огороде станут его украшением и вашей гордостью.
